Tieguanyin

Tieguanyin

également connu sous le nom de thé vert, est un type de thé chinois célèbre pour son processus de semi-fermentation et son arôme uniques. Le thé Oolong est originaire de la province du Fujian, en Chine, et s'est progressivement répandu dans d'autres régions telles que le Guangdong et Taiwan. Son nom vient d'une légende selon laquelle un cultivateur de thé aurait oublié le temps de fermentation des feuilles de thé parce qu'il était occupé pendant le processus de fabrication du thé et aurait accidentellement fabriqué un thé à l'arôme unique, d'où le nom de thé Oolong.
La caféine contenue dans le thé Oolong peut rafraîchir l’esprit et améliorer la concentration ; les polyphénols du thé et autres ingrédients contenus dans le thé Oolong ont des effets antioxydants et aident à résister aux radicaux libres ; les polyphénols contenus dans le thé facilitent la digestion et favorisent l'appétit.
Tieguanyin est un représentant du thé Oolong.

Comment déguster du Tieguanyin avec les mêmes classiques du thé

Le Tieguanyin est une variété très célèbre et populaire de thé Oolong chinois, principalement produite dans le comté d'Anxi, province du Fujian, en Chine. Tieguanyin est originaire de la dynastie Qing et a une histoire de près de 300 ans. Le nom « Déesse de Fer de la Miséricorde » vient de l’apparence et de la qualité de ses feuilles de thé. « Fer » fait référence à la couleur ferreuse des feuilles de thé et « Guanyin » fait référence à son parfum élégant, tout comme le Bodhisattva Guanyin dans le bouddhisme.
Dans le climat doux du Fujian, la chair des feuilles de Tieguanyin est épaisse et les feuilles sont vert foncé et brillantes ; après infusion, la soupe est dorée et riche comme l'ambre, avec un parfum d'orchidée naturel et riche, et le goût est doux et sucré, ce qui est le meilleur parmi les thés oolong.

Sept bières ont un parfum persistant

Tieguanyin est célèbre pour son parfum unique, appelé « sept bières ont un parfum persistant ». Les types de parfums sont divers, notamment le parfum d'orchidée, le parfum d'osmanthus, le parfum de fruit, etc. Le thé sec Tieguanyin est vert sable et huileux, avec des bandes serrées et en spirale ; la soupe au thé est dorée et brillante, et le fond est clair ; le goût est doux, la douceur revient rapidement et elle a un « rythme » unique, c'est-à-dire la douceur et le parfum de la soupe au thé après être entrée en bouche.

Un trésor de thé à ne pas manquer

Ce Tieguanyin vient de l'origine d'Anxi, Fujian. Il est cueilli sur les bourgeons supérieurs des arbres à thé. Après avoir flétri, secoué, tué, roulé, cuit et d'autres processus uniques, il ne faut que 20 secondes pour préparer une casserole de soupe au thé pure avec de l'eau chaude à environ 95 ℃. Ce produit est extrêmement résistant au brassage et chaque portion peut préparer 8 à 10 tasses de thé fort et parfumé.

Préparez soigneusement une tasse de bon thé

Choisissez une tasse en céramique ou en verre et mettez les feuilles de thé dans le service à thé. Il est généralement recommandé d’utiliser 5 à 7 grammes de feuilles de thé pour 150 ml d’eau. Utilisez de l'eau chaude à environ 95 ℃, humidifiez d'abord légèrement les feuilles de thé avec de l'eau chaude, puis versez l'eau. C'est ce qu'on appelle « laver le thé ». Ajoutez à nouveau de l'eau chaude et ajustez le temps de trempage selon vos goûts personnels, généralement 20 à 30 secondes.

Dégustez le thé chinois

En plus de ce Tieguanyin, nous avons également lancé un dégustateur de thé chinois. Un coffret cadeau dégustation de thé chinois vous permet de goûter l'élégance du thé vert, le moelleux du thé oolong, la douceur du thé noir, la fraîcheur du thé blanc, le parfum du thé parfumé et la saveur prononcée du thé noir. Buvez une tasse de thé chinois et goûtez toutes sortes de saveurs de la vie.

Bon thé avec de bons ustensiles

L'eau est la mère du thé et les ustensiles sont le père du thé. Un bon thé doit être infusé avec un bon service à thé pour goûter le thé. Les céramiques, poteries noires, bols en or violet et tasses en argent martelé que nous vous recommandons sont tous des ustensiles de qualité supérieure et valent votre choix.